バターカレー
昼から買い物ついでに2時間ほどうろついてポケモンを探してました
あついーつかれたー
スタミナ回復をはかって本日はカレー
豆腐サラダ
雑穀米のバターカレー
今朝採れたミニトマトをサラダで食べました
バターカレーは今回納得いく味になったので自分用にメモ
- バター大さじ2.5をフライパンで溶かす
- 溶けたら唐辛子1本を加え炒める
- みじん切りにしたニンニク1を焦げないように炒める
- 匂いが立ってきたらみじん切りした玉ねぎ1/2、ピーマン5個を加え玉ねぎが飴色になるまで炒める
- 4にカレー粉を大さじ2を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める
- トマトジュース1カップを加えカレー粉がダマにならないように混ぜる
- 6がグツグツしてきたらヨーグルトを70gを追加
- 水2カップ、塩小さじ1を入れ20分ほど時折かき混ぜながら煮込む
- 仕上げにウスターソース小さじ1〜2を加え一煮立ちさせ完成
ピーマンを使いきりたくてたくさん入れてみました
バターはたくさん入っていればいるほど美味しいと思います
私がバター大好きだからかな?
これで4食分のカレールーが出来上がりました!
(私はカレーライスにたくさんルーをかけて食べないので普通だと2食分くらいかも)
(写真用にたくさんかけたら半分以上残りました…)
1食はあしたの朝ごはんにして、残りは冷凍しておきます
カレー粉はおなじみインデアンカレー
ミニトマトの根元から新しく茎が生えてきてます
どこまで伸びるかほっといたところ
ぐんぐん伸びて支柱を追い越してしまいました
先には蕾も付いているようなのでこのままほっとくことにします